1
2
3
4
Внимание! Мы временно не принимаем заказы!
Во дворе богатого азиатского дома – низкая кирпичная печь в форме цилиндра. Это тандыр. Там еще недавно пылал жаркий огонь, а сейчас на дне его тлеют угли. Чернобровый скуластый юноша с хищным лицом – сын хозяина, не иначе – прилепляет на внутренние стенки тандыра только что вылепленную самсу. И она держится, не падает. Ведь кирпично-глиняные стенки этой чудо-печи пористые; они вбирают в себя пар из теста, не давая изделию отвалиться.
Уже через пару минут в воздухе начинает ощущаться теплый аромат запеченного мяса – это вытекающие из самсы мясные соки испаряются с раскаленных стенок тандыра, пробуждая аппетит в тех, кто находится поблизости.
Самса готова; юноша поддевает ее железной кочергой, вынимает – и вот она, жаркая, золотистая, слегка присыпанная желтым кунжутом и черной нигеллой, а внутри у нее так и шкворчит, так и шепчет: ну же, возьми меня в руки, разломи, попробуй, не пожалеешь! Неужели откажетесь?
Наши блюда:
Мы готовим еду в ресторане непосредственно перед доставкой и специально для вас! Мы не привозим несвежие, заранее заготовленные блюда. Мы счастливы проигрывать конкурентам в оперативности.
Мы используем только простые натуральные продукты, которые закупаем оптом у производителей. Замороженное мясо – это оскорбление для хорошего повара.
Мы отлично разбираемся в рисе и специях. Мы знаем, чем свежая зелень отличается от лежалой. Мы слишком горды, чтобы готовить из второсортных продуктов.
Мы используем старинные, классические восточные рецепты. Простые, как истина, и незабываемые, как любовь.
Мы готовим только в тандырах и только в традиционной посуде. Единственные электроприборы на нашей кухне – лампочки на потолке.
